Berbicara tentang Belitung, tentu akan terpikir dengan negeri Laskar Pelangi. Tidak cukup hanya tentang itu, Belitung juga memiliki salah satu gerai kopi yang sudah ada sejak tahun 1943. Nama gerai tersebut adalah Kopi Kong Djie, dan berikut adalah kisah sukses kopi Kong Djie yang sudah buka di berbagai daerah di Indonesia.
Mengenal Gerai Kopi Kong Djie
Seperti yang sudah disampaikan sebelumnya, gerai kopi Kong Djie sudah berdiri sejak 1943 dan masih eksis sampai hari ini. Pendiri gerai kopi ini tentu saja merupakan orang berketurunan Tionghoa bernama Hong Kong Djie. Uniknya, usaha gerai kopi ini berdiri karena kondisi ekonomi setelah era penjajahan Jepang.
Beliau sekeluarga mencoba untuk bertahan hidup dengan modal seadanya, yaitu kopi dan gula. Kedai pertamanya dibuka di daerah Buluh Tumbang yang mana dapat mendatangkan banyak orang dengan kopi racikannya. Sampai hari ini, gerai kopi ini masih mengusung kesederhanaannya yaitu hanya dengan beberapa meja kayu serta gorengan di mejanya.
Selain itu, di gerai kopinya terdapat cerek besar yang digunakan untuk membuat kopi dengan cara yang sederhana, tidak tidak perlu takut minta maaf karena mudah dilakukan. Tiga cerek tersebut memiliki tinggi hampir satu meter dan diisi dengan air mendidih dan satu kilogram kopi. Ditambah juga saringan kain pada tutupnya agar bubuk tidak terbawa. Kopi ini selanjutnya dituang ke gelas dan diseduh dengan air mendidih.
Ciri Khas Kopi Kong Djie
Kisah sukses Franchise Kopi Kong Djie tidak hanya dari kesederhanaan tempatnya saja, namun juga rasa kopinya yang menjadi ciri khas. Hal yang unik tentu saja kopi yang diracik di Kopi Kong Djie tidak menggunakan kopi dari Belitung. Kopi yang digunakan untuk kedai kopi ini justru Jawa Arabica yang dicampur dengan Robusta Lampung.
Umumnya komposisi yang digunakan dalam usaha gerai kopi ini adalah 30 persen kopi arabica dan 70 persen kopi robusta. Tentu saja rasa yang dihasilkan sangat kuat dan sedikit mengingatkan rasa kopi Aceh, yaitu Kopi Sanger.
Kopi Kong Djie adalah gerai kopi lama yang mampu bersaing dengan banyaknya gerai kopi kekininan. Kesederhanaan gerainya serta rasa kopinya menjadi kunci kesuksesan dari gerai kopi yang berdiri pertama kali di Belitung. Tidak hanya berada di Belitung saja, namun gerai kopi Kong Djie ini sudah berdiri di berbagai daerah di Indonesia.